ウドはやっぱり酢味噌和えだったという話

毎年色々とウドのレシピを試してはいますが、いまだに酢味噌和えにかなうものは見つけていません。

この食材にはこの料理法があっていると発見した人って凄いと思います。

その食材の特性をどう生かしたら美味い料理になるのか、無数の選択肢があるわけで、そこには人類の英知が詰まっているのですよね。

この食べ方、思いついて実行してくれた先人に感謝しつつ、いただきまーす。