バターチキンカレーにウドをトッピングしてみました

自宅の周囲の雑木林の中でウドが採れるのですが、茎の太いところは酢味噌和えにして食べるのが定番です。

今年は細いところは肉巻きでいただき、途中で肉が無くなり、ウドが余ってしまいました。

そこで色々とネットでレシピを検索し、オリーブ油で炒めて、バターチキンカレーにトッピングしてみました。

相性抜群というほどではないですが、食物繊維がより沢山摂取できて、お通じも快適になりました。

いつも同じ料理だと飽きてしまうので色々試してみようとと思います。