フキをもらってしまい、急遽一品つくりました

この日は行きつけの美容室でカットしてもらっていたら、美容師さんの知り合いの方が突然やってきてフキを採ったからと言って置いていき、そのフキ、食べきれないからと、帰りに持たされました。

下ごしらえは前にやったことがあるので、さほどうろたえることはなく、筋をとって、塩をまぶして板ずりし、5分間フライパンに入れたお湯でゆでて冷水で冷ましました。

その後、他の材料と煮物にしたのと、お味噌汁の具にして、半分は消費しましたが、まだ半分、水につけて保存中。

この時期、予想外の野菜をいただくことも時々あって、料理の底力が試されます。