肉巻きの芯は・・・ブロッコリーの茎

お弁当のおかずに良く作っているのは野菜の肉巻きです。

その野菜としては豆苗やアスパラガスを使うことが多いのですが、この日は適当な野菜を買い忘れていました。

そんなところにご近所さんからブロッコリーをいただき、その茎を肉巻きに使ってみることに。

結果は正解！　ブロッコリーの茎の苦さが全く気にならず、美味しい一品になりました。

食材を余すことなく使えてSDGsを実践できて自己満足度もアップです。